Pouding chômeur aux pommes + de Messidor

Un pouding chômeur est par définition un dessert très riche en sucre, même quand il contient des pommes. Je n'ai donc pas hésité à modifier la recette en coupant de moitié la cassonade du sirop et en réduisant le sucre contenu dans le gâteau. Avec un résultat tout à fait acceptable, une sauce sans doute moins généreuse que celle de la recette originale, mais qui révèle en douceur et en finesse le bon goût des pommes.
Appréciation ***1/4
Ingrédients pour six ou huit portions
2 pommes moyennes de type Cortland, en dés
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de jus de pomme frais, j'ai opté pour un cidre non alcoolisé
1/4 tasse de crème légère à 15%
4 c. à soupe de beurre mou
1/2 tasse de sucre granulé
1 oeuf
1/2 tasse de lait ou de boisson végétale aux amandes
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Peler et couper les pommes en petits cubes. Placer dans le fond d'un moule carré de 22 cm (9po), j'ai opté pour une assiette à tarte profonde en céramique.
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Source: Messidor
Recette
61813, publiée le
2018-11-24 à 07:37, 1342 vues












