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Pouding de campagne aux pêches de Del monte

PassionRecettes
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Un dessert copieux et réconfortant pour la famille et les amis.

2 boîtes (14 oz/398 ml) de pêches en moitiés Del Monte (dans du jus, non additionnées de sucre)
1/4 de tasse de sucre granulé
2 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à table de jus de citron

PÂTE ÉCLAIR:
3/4 de tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre granulé
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 tasse de beurre ou de margarine
3/4 de tasse (environ) de lait ou de crème

EGOUTTER parfaitement les pêches en réservant 2 c. à table de jus.

DISPOSER les pêches, le côté vers le bas, dans un moule peu profond de 8 po (2 L/20 cm).

REMUER ensemble le sucre et la fécule ; saupoudrer sur les pêches.

COMBINER le jus de citron et le jus de pêches réservé, verser sur le dessus.

PATE ECLAIR: COMBINER ensemble les farines, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

COUPER le beurre dans le mélange jusqu'à ce que le tout soit grumeleux.

INCORPORER assez de lait au mélange de farine pour former une pâte molle, en remuant assez pour mélanger.

DEPOSER la garniture en 8 cuillerées de 1/2 po d'épais seulement; disposer sur les fruits en chevauchant légèrement, si nécessaire.

CUIRE au four à 375°F. de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le jus des fruits bouillonne.

SERVIR chaud avec de la crème ou du fromage de yogourt.

DONNE de 4 à 6 portions.

Source: Del Monte
Provenance: Fiche recette année 1991
Recette # 68643, crée le 2022-06-01 19:16:29 , Vu 120 fois
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