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Pouding éponge au citron de Chalapata

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POUDING ÉPONGE AU CITRON

Recette de la fondation des maladies du coeur

Donne six portions

Ce dessert renferme beaucoup de saveur citronnée et bien peu de gras et de calories.

INGRÉDIENTS

Aérosol de cuisson antiadhésif
15 ml (1 c. à table) margarine non hydrogénée, fondue
75 ml (1/3 tasse) sucre
2 oeufs
45 ml (3 c. à table) farine tout usage
15 ml (1 c. à table) zeste de citron, tassé (zeste de deux citrons)
125 ml (½tasse) jus de citron frais (jus de deux citrons)
250 ml (1 tasse) lait écrémé
6 blancs d'oeufs, chambrés
Eau bouillante

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF). Enduire un moule carré de 20 cm X 20 cm (8 po x 8 po)
en verre d?aérosol de cuisson antiadhésif et placer dans une rôtissoire. Réserver.

2. Dans un grand bol, fouetter la margarine, le sucre, les deux oeufs, la farine,
le zeste de citron, le jus de citron et le lait. Réserver.

3. Dans un bol à part, battre les oeufs à grande vitesse jusqu'à la formation de pointes.
Replier délicatement le mélange de citron et verser dans le moule.

4. Verser délicatement l'eau bouillante dans la rôtissoire afin d'entourer le moule
à une profondeur de 2,5 cm (1 pouce) environ.

5. Cuire au four pendant 35 minutes.

Valeur nutritive par portion - (1/6 du contenu du moule de verre)

Calories : 135
Protéines : 8 g
Lipides : 4 g
Lipides saturés : 1 g
Cholestérol alimentaire : 63 mg
Glucides : 18 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sodium : 121 mg
Potassium : 167 mg

Source: chalapata
Recette 42134, publiée le 2010-01-05 à 00:34, 138 vues

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