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Pouding soleil de Chouette1947

Par Chouette1947 Aucune photo
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1/2 tasse de graisse
1 1/4 tasse de sucre
2 oeufs, séparés
1 1/2 tasse de carottes râpées
1 c. à thé de zeste d'orange
1 3/4 tasse de farine, tamisée,
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de lait

Travailler la graisse en pommade. Ajouter le sucre petit à petit et battre jusqu'à léger. Ajouter les jaunes d'oeufs et bien battre. Ajouter les carottes et le zeste d'orange bien mêler.

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter à la préparation en alternant avec le lait.

Battre les blancs d'oeufs en une neige ferme mais non sèche et les incorporer délicatement à la préparation.

Doubler de papier ciré un moule à gâteau de 9 x 13 po de côté ou graisser un moule à douille de 7 po de diam. y mettre la préparation.

Cuire au four à 350°F pendant environ 1 heure. Servir avec la sauce soleil.

SAUCE SOLEIL

1 tasse de sucre
4 c. à soupe de farine
1/4 c. à thé de sel
2 tasses d'eau,
4 c. à soupe de carottes râpées
1 c. à thé de zeste d'orange râpé
4 c. à soupe de jus d'orange
3 c. à soupe de jus de citron
4 c. à soupe de beurre ou margarine

Bien mêler le sucre, la farine, le sel et l'eau.
Cuire en brassant constamment jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et d'apparence un peu translucide.

Ajouter les carottes et cuire 3 mi. Retirer du feu et ajouter le zeste et le jus d'orange, le jus de citron et le beurre (donne 2 1/4 tasses)
Source: chouette1947
Recette # 29546, crée le 2007-11-01 00:00:00 , Vu 98 fois
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