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Pouding vapeur à la sicolle de Tomatecerise

Par Tomatecerise Aucune photo
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Ingrédients :

3 c. à table de beurre
1 œuf
2/3 tasse de sucre
1 tasse de lait
2 ¼ tasse de farine
4 ½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de vanille

Préparation :

Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre et l’œuf bien battus. Tamiser tous les ingrédients secs et incorporer au mélange. Verser dans un moule hermétiquement fermé (moule à pouding) et cuire à la vapeur 2 heures. Servir avec une recette de sicolle.

Sicolle

Ingrédients :

1 tasse de cassonade
1 tasse d’eau
1 c. à soupe de fécule de maïs un peu d’eau

Préparation :

Mélanger l’eau et la cassonade dans une petite casserole, amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Mélanger la fécule de maïs et un peu d’eau, ajouter au mélange et aussitôt que ça veut faire un bouillon, retirer du feu.

Variantes :

Érable : Ajouter quelques gouttes d’essence d’érable au goût et une noix de beurre.

Rhum et raisins : Faire gonfler ¼ tasse de raisins secs dans l’eau au moins 4 heures. Égoutter les raisins et garder 1 tasse du liquide de trempage pour la recette. Lorsque la sicolle est terminée, ajouter quelques gouttes d’essence de rhum et les raisins secs.
Source: tomatecerise
Recette # 33895, crée le 2008-06-17 00:00:00 , Vu 20 fois
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