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Poulet `l'estragon

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Poulet à l'estragon

2 ou 4 poitrines de poulet
6 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
1 1/4 tasse de bouillon de poulet ( moi en boite )
3 c. à thé de fromage de gruyère râpé
1 c. à thé d'estragon frais ou 1/2 c. à thé séché
2 c. à soupe de parmesan râpé
1/2 tasse de crème 35%
2 c. à soupe de vin blanc
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
sel et poivre au goût

Poivrer les poitrines sur tous les côtés
Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement dorer .Mettre de côté

Faire fondre le reste de beurre
Ajouter la farine et mélanger
Arroser de bouillon sans cesser de remuer
Mélanger le reste des ingrédients
Ensuite ajouter le poulet et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson du poulet environ 30 minutes
Recette # 29120, crée le 2007-09-25 00:00:00 , Vu 3 fois
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