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Poulet « j'ai une vie! » pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette recette tirée de 15-Minutes Low-Carb Recipes est succulente. Les saveurs sont à la fois douces, acidulées et fruitées.

1,5 à 2 kg (3-1/2 à 4-1/2 lb) de morceaux de poulet (avec les os) (J'utilise des pattes et des cuisses, mais un poulet entier découpé conviendrait parfaitement.)
225 g (8 oz) de champignons tranchés
45 ml (3 c. à table) de jus d'orange
Zeste râpé d'une orange
15 ml (1 c. à table) de bouillon de poulet concentré
1 g (1/2 c. à thé) de poivre
225 g (8 oz) de sauce tomate en conserve
30 ml (2 c. à table) de sauce soja
3 g (2 c. à table) de Splenda
2,5 ml (1/2 c. à thé) de mélasse noire
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché ou 4 gousses d'ail broyées
1 g (1 c. à thé) de thym séché
Guar ou xanthane

Après avoir enlevé la peau et les boules de gras du poulet, déposez ce dernier dans la mijoteuse. (Vous pouvez gagner du temps en achetant un poulet dont la peau est déjà enlevée, mais c'est plus cher.)
Placez les champignons sur le poulet.
Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le zeste d'orange, le bouillon, le poivre, la sauce tomate, la sauce soja, le Splenda, la mélasse, l'ail et le thym.
Versez ce mélange sur le poulet et les champignons.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 5 à 6 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, retirez le poulet et déposez-le sur un plat de service.
Utilisez le guar ou le xanthane pour épaissir la sauce dans la mijoteuse.
Servez la sauce avec le poulet et les légumes.

Infos : 6 portions, chacune contenant 424 calories, 27 g de lipides, 35 g de protéines, 7 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables. (Cette analyse nutritionnelle suppose que vous mangiez la totalité de la sauce.)

Source: Dana carpender
Recette # 19161, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 75 fois
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