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Poulet a l'estragon et riz pilaf aux poivrons rouges de Ladydada

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Ingredients:

1 1/3 tasse de riz
1 c. a soupe d'huile
2 poivrons rouges coupes en lanieres
1 livre de poulet en lanieres
2 c. a soupe de farine
1 poireau coupe en deux et tranche
1/3 tasse de bouillon de poulet
1/2 c. a the de sel
3/4 tasse de creme sure legere
2 c. a soupe d'estragon frais hache

Procedure:

Dans un poelon, chauffer 1 c. a the d'huile et faire sauter les poivrons 3-4 minutes. Ajouter le riz, 2 1/2 tasse d'eau et 1 c. a the de sel. Porter a ebullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement 20 minutes. Enrober les lanieres de poulet de farine. Dans un poelon, chauffer le reste de l'huile(2 c. a the) a feu moyen-vif et faire revenir le poulet 3-4 minutes. Reserver. Dans le meme poelon, faire sauter le poireau jusqu'a ce qu'il soit tendre. Ajouter le bouillon, le poulet, la creme sure et l'estragon. Laisser mijoter doucement 1-2 minutes. Servir la preparation au poulet sur le riz pilaf.

Source: ladydada
Recette 22505, publiée le 2006-08-31 à 00:00, 88 vues

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