Poulet à l'orange à l'orientale + de Messidor

Une recette très rapide à réaliser, oignons, poivrons, ail et gingembre se conjuguant pour donner beaucoup de saveurs à des hauts de cuisse de poulet. Mais c’est tout de même la sauce qui rend ce plat aussi appétissant.
Appréciation: mon goûteur, qui n’est ordinairement pas friand de cette coupe de poulet, a beaucoup aimé ce plat aux accents asiatiques, pas trop sucré et où perce le bon goût de l’orange.
Ingrédients pour deux
4 hauts de cuisse de poulet sans peau, le gras retiré
1 c. à soupe d’huile neutre, huile de pépins de raisin ou autre
2 demi-poivrons de couleurs différentes, en dés
1 échalote sèche, hachée, ou 2 oignons verts, émincés
1 gousse d’ail, pressée + 1 morceau de gingembre, haché ou râpé
Herbes fraîches au goût, par exemple, coriandre ou basilic thaï
L’écorce de 1 orange en lamelles
Sauce à l’orientale
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
Le jus de 1 orange
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
2 c. à soupe de sauce hoisin
Appréciation: mon goûteur, qui n’est ordinairement pas friand de cette coupe de poulet, a beaucoup aimé ce plat aux accents asiatiques, pas trop sucré et où perce le bon goût de l’orange.
Ingrédients pour deux
4 hauts de cuisse de poulet sans peau, le gras retiré
1 c. à soupe d’huile neutre, huile de pépins de raisin ou autre
2 demi-poivrons de couleurs différentes, en dés
1 échalote sèche, hachée, ou 2 oignons verts, émincés
1 gousse d’ail, pressée + 1 morceau de gingembre, haché ou râpé
Herbes fraîches au goût, par exemple, coriandre ou basilic thaï
L’écorce de 1 orange en lamelles
Sauce à l’orientale
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
Le jus de 1 orange
2 c. à soupe de sauce soya réduite en sel
2 c. à soupe de sauce hoisin
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Source: Messidor
Recette
71392, publiée le
2022-12-11 à 20:41, 413 vues












