Poulet à l'orange parfumé au curry de Carole190366
Dossiers: Poulet - Volaille
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 blancs de poulet (à ajuster selon la taille des morceaux et l'appétit des convives)
- 2 oignons moyens pelés et finement hachés
- 1 poivron rouge nettoyé et détaillé en tous petits morceaux
- le jus de 5 oranges (si les oranges sont très acides, compter 1 cuillère à soupe de sucre fin)
- 1 bonne cuillèrée à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de poudre de noix de coco
- sel et poivre
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre de bouillon de poulet ou de viande (frais ou concentré)
Préparation :
Couper le blanc de poulet dans leur grosseur afin d'obtenir des filets pas trop gros.
Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans une casserole.
Dès que les oignons sont transparents, ajouter le poulet légèrement salé.
Laisser revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur de viande crue, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer.
Ajouter le jus d'orange,le bouillon, le curry, la poudre de noix de coco et éventuellement le sucre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 45 min.
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 blancs de poulet (à ajuster selon la taille des morceaux et l'appétit des convives)
- 2 oignons moyens pelés et finement hachés
- 1 poivron rouge nettoyé et détaillé en tous petits morceaux
- le jus de 5 oranges (si les oranges sont très acides, compter 1 cuillère à soupe de sucre fin)
- 1 bonne cuillèrée à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de poudre de noix de coco
- sel et poivre
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 verre de bouillon de poulet ou de viande (frais ou concentré)
Préparation :
Couper le blanc de poulet dans leur grosseur afin d'obtenir des filets pas trop gros.
Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans une casserole.
Dès que les oignons sont transparents, ajouter le poulet légèrement salé.
Laisser revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet perde sa couleur de viande crue, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer.
Ajouter le jus d'orange,le bouillon, le curry, la poudre de noix de coco et éventuellement le sucre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 45 min.
Source: carole190366
Recette
17795, publiée le
2006-02-05 à 00:00, 114 vues