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Poulet à la bière et au thym de Gaîa

Par Gaïa Aucune photo
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Peut servir : 4 personnes



Ingrédients :

1 poulet de 1 à 1.5 kg coupé en morceaux
2 c. à table de farine (30 ml)
1 c. à table de paprika (15 ml)
1 c. à table de thym moulu (15 m)
Sel et poivre
2 c. à table d'huile (30 ml)
2 c. à table de beurre (30 ml)
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 1/3 tasse de bière brune forte (315 ml)
1/3 tasse de crème à fouetter (35 %) (85 ml)

Préparation:

Dans un bol, bien mélanger la farine, le paprika et le thym, le sel et le poivre. Enrober généreusement les morceaux de poulet de ce mélange.
Dorer les morceaux de poulet dans une poêle additionnée d'huile et de beurre, à feu moyen, de 10 à 15 minutes, en les retournant de temps à autre.
Ajouter l'oignon et l'ail et poursuivre la cuisson encore 5 minutes en brassant. Rectifier l'assaisonnement et mélanger. Incorporer la moitié de la bière, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.
Retirer les morceaux de poulet de la poêle et réserver au chaud. Incorporer le reste de la bière à la poêle et déglacer. Laisser réduire un peu. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle et réchauffer pendant 4 minutes. Retirer la poêle du feu et incorporer la crème. Mélanger et servir.


http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html


Source: Gaîa
Recette # 24666, crée le 2006-12-13 00:00:00 , Vu 50 fois
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