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Poulet à la bonne femme de Jacquot02

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Poulet à la bonne femme

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

3 c. à table d'huile (45 ml)
1,5 kg hauts de cuisses sans dos et/ou pilons sans peau et dégraissés (3 lb)
2 oignons émincés ou 16 oignons perlés frais
1 branche de céleri tranché
2 carottes moyennes tranchées
1 navet défait en quartiers ou en cubes
2 panais, en cubes
3 à 4 pommes de terre, en cubes
1/4 tasse de vin blanc (facultatif) (65 ml)
3 tasses de bouillon de poulet (750 ml)
1 c. à thé de marjolaine frais ou séché (5 ml)
1 c. à thé d'origan frais ou séché (5 ml)
1 c. à thé de basilic frais ou séché (5 ml)

Préparation:

Préchauffer le four à 375 F/190 C.
Faire chauffer une grande poêle, ajouter 1 c. à table (15 ml) d'huile et faire colorer le poulet à feu moyen vif, environ 5 minutes de chaque côté. Assaisonner. Transférer le poulet dans un plat allant au four, réserver.
Faire chauffer la même poêle, ajouter 1 c. à table (15 ml) d'huile et faire revenir les oignons, 1 minute. Ajouter le céleri, les carottes, le navet, le panais et les pommes de terre et cuire à feu moyen vif, 3 minutes. Assaisonner.
Déglacer avec le vin et le bouillon. Ajouter la marjolaine, l'origan et le basilic. Assaisonner. Porter à ébullition et faire réduire 3 minutes. Verser la préparation sur le poulet, couvrir et mettre au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit. Vérifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 60 minutes
Chef…Jacques



Source: jacquot02
Recette 20598, publiée le 2006-06-03 à 00:00, 121 vues

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2 Commentaires

barbottep
2006-06-03 00:00
Je n'ai qu'un commentaire: DÉLICIEUX !!!!!!!

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Chef...Jacques
2006-06-03 00:00
Bonjour et Merci Barbottep
C'est gentil ça me fait plaisir
Chef...Jacques

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