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Poulet à la canelle à la grecque de Faranouche

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1c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, hachés
4 gousses d'ail, émincées
6 cuisses de poulet sans peau de 4 oz chacune
1 boîte de 14 1/2 de tomates
1/4 de tasse de vin blanc sec
2 feuilles de laurier
1 bâton de canelle
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu
1/4 de c. à thé de sel
6 tasses de couscous cuit et chaud

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire en remuant au besoin, environ 5 minutes jusqu'à tendres.
Ajouter le poulet pour prendre couleur. Ensuite ajouter le reste des ingrédients SAUF le couscous. Cuire COUVERT 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Jeter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Servir le couscous garni de poulet et arrosé de sauce.

Diviser la recette en 6 portions égales. Une portion comporte 1 tasse de couscous et 1 cuisse de poulet arrosée de sauce.

Source: faranouche
Recette 43984, publiée le 2010-03-26 à 20:26, 104 vues

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