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Poulet à la créole de Uncle ben's

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250 ml (1 tasse) de riz de marque UNCLE BEN'S CONVERTED®
125 ml (1/2 tasse) d'oignons, hachés
250 ml (1 tasse) de céleri, haché
75 ml (1/3 tasse) de poivron vert, haché
1 gousse d'ail, écrasée
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, émincé
1,3 kg (3 lb) 1 poulet, coupé en morceaux
farine, assaisonnée de sel, de poivre, de paprika et d'assaisonnements à volaille
50 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine
225 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
540 ml (19 oz fl) 1 boîte de tomates, entières
sel, au goût
poivre, au goût
cayenne, au goût

• Mélanger le riz aux légumes hachés. Mettre de côté.

• Saupoudrer le poulet de la farine assaisonnée.

• Dans une casserole de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po), faire fondre le beurre ou la margarine au four à 200°C (400°F).

• Déposer le poulet dans la casserole, peau vers le bas. Faire cuire, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni. Retirer de la casserole.

• Répartir uniformément le riz au fond de la casserole. Ajouter le poulet, peau vers le haut.

• Amener à ébullition le bouillon, les tomates et les assaisonnements en remuant fréquemment pour briser les tomates. Verser sur le poulet de façon que le riz soit complètement couvert.

• Cuire au four, à découvert, pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le riz et le poulet soient tendres. Au besoin, ajouter plus de liquide pendant la cuisson. Servir.

DONNE 4-6 PORTIONS.


Source: UNCLE BEN'S
Recette # 68679, crée le 2022-06-03 09:06:55 , Vu 33 fois
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