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Poulet à la kiev - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - No. 31



Pour 4 personnes

2 grosses poitrines de poulet
sel
poivre du moulin
8 tranches de beure d'ail
3 oeufs
1 c. soupe d'huile de mais
1 tasse de farine
2 tasses de chapelure

Une friteuse contenant de l'huile de mais, chauffée à 350 degrés F.

Préparer les poitrines de poulet de cette façon:

Placer la poitrine sur une feuille de papier ciré, plier le feuille en deux et aplatir la poitrine avec le plat d'un couperet ou un marteau de cuisine.

Couper la poitrine en morceaux assez grands pour être ficeler.

Saler et poivrer et placer un tranche de beurre d'ail. Rouler le morceau de poulet et ficeler.

Battre les oeufs et l'huile de mais.

Plonger les morceaux de poulet, un à la fois, dans la farine, dans les oeufs battus et ensuite dans la chapelure.

Plonger les morceaux de poulet dans l'huile chaude et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.

Retirer la ficelle et servir avec des pommes de terre frites.
Source: callyoe
Recette # 42020, crée le 2009-12-30 22:09:49 , Vu 935 fois
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