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Poulet à la king de Yolande

Dossiers: Poulet - Volaille ► Poulet cuit 

A+ a-
3 tasses de champignons tranchés
1/4 tasse de piment vert haché
1/4 tasse de beurre
6 c. à table de farine
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1-1/2 tasse de bouillon de poulet
1-1/2 tasse de lait
1/4 tasse de piment rouge haché
3 tasses poulet cuit coupés en dés (un poulet de 3 lbs env.)
1 pincée de poivre de cayenne

Faire revenir les champignons et le piment vert dans le beurre.
Ajouter la farine et les assaisonnements, bien mêler et ajouter le bouillon et le lait.
Ajouter le piment rouge et le poulet.
Servir sur vol-au-vent, biscuits à la poudre à pâte ou tranches de pain grillé.

Notes de ma mère :
1/3 de la recette pour 2 ou 3 personnes

Pour pâté remplacer le lait par du bouillon de poulet. Carotte, pois.


Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette # 64733, crée le 2020-11-21 01:21:15 , Vu 213 fois
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