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Poulet à la king crémeux de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 20 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet 

A+ a-
Ce plat est très réconfortant pendant la saison d'automne et d'hiver. Mais c'est tout aussi réconfortant pendant l'été aussi, assis sur la terrasse à l'extérieur avec un bon verre de vin rosé ou blanc.
1 c. à soupe de beurre ou de margarine
1 c. à thé d’huile de Canola ou végétale
1 oignon moyen, coupé en petits dés
2 carottes moyennes coupées en petit dés
2 branches de céleri, coupé en petits dés
Le 1/3 d’un petit rutabaga coupé en petit dés
2 à 3 grosses poitrines de poulet, désossée et sans la peau
1 ½ tasse d’eau froide
1 ½ tasse de crème 5%
1 enveloppe (48 g) de sauce à la King de type « Knorr »
1 c. à thé de fines herbe séché
½ c. à thé d’assaisonnement à volailles, ou au goût
Sel et poivre au goût
1 ½ tasse de riz (blanc ou brun) à grain long, cuit

Dans une casserole moyenne, verser l’eau et la crème.
Incorporer le poulet, les dés de carottes et de rutabaga; amener à ébullition à feu moyen.
Couvrir et laisser cuire le poulet et les légumes pendant 20 à 30 minutes; NE PAS JETER LE LIQUIDE!
À l’aide d’une cuillère trouée, enlever les légumes et déposer dans un bol puis réserver
Déposer le poulet dans une assiette et laisser tiédir.
Incorporer le sachet de sauce à la King au liquide; chauffer et mélanger jusqu’à épaississement. (ajouter de l’eau si ça devient trop épais).
Couper le poulet en cubes; mettre de côté.
Dans un poêlon, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.
Faire suer l’oignon pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le céleri; couvrir et laisser cuire 3 minutes.
Verser tous les légumes et le poulet dans la sauce et chauffer en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Incorporer le riz, l’assaisonnement à volaille et les fines herbes; saler et poivrer puis mélanger.
Laisser mijoter à découvert à feu doux, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Servir.

Conseil
Si vous ne trouvez pas de crème 5%, vous pouvez opter pour du lait à 3.25%; ça va faire le même effet. Ou si vous désirez, verser du "moitié-moitié" dans le liquide.
Source: Pekaboo65
Provenance: Ma création
Recette # 56339, crée le 2014-06-08 11:08:48 , Vu 615 fois
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