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Poulet à la méditerranéenne pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette recette, aux saveurs éclatantes de la Méditerranée, est à l'origine parue dans 500 More Low-Carb Recipes.

225 g (8 oz) de champignons tranchés
411 g (14 1/2 oz) de tomates en conserve
170 g (6 oz) de coeurs d'artichauts en conserve
70 g (2-1/2 oz) d'olives noires tranchées
1,5 kg (environ 3 lb) de cuisses de poulet, sans la peau
4 g (1 c. à table) d'assaisonnement à l'italienne
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de poulet concentré
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec
Guar ou xanthane

Mettez les champignons, les tomates, les artichauts et les olives dans la mijoteuse.
Déposez le poulet par-dessus les légumes.
Dans un bol, mélangez l'assaisonnement à l'italienne, le bouillon, le concentré et le vin.
Versez la sauce sur le poulet et les légumes.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 7 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, épaississez un peu le jus avec le guar ou le xanthane.

Infos : 6 portions, chacune contenant 215 calories, 7 g de lipides, 28 g de protéines, 8 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 6 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19148, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 422 fois
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