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Poulet à la mexicaine de Brindilles

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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1 poulet de 4 livres en morceaux
1/4 tasse d'huile de maïs
1 tasse d'arachides rôties
1/2 tasse de raisins secs
1 boîte d'ananas moyennes broyés, avec le jus
1 boîte de concentré surgelé de jus d'orange
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de clou de girofle

Dans un grand poêlon, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile.
Ajouter les arachides, les raisins, la cannelle, le clou, l'ananas et le concentré de jus d'orange.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaisse, environ 45 minutes.
Recouvrir le poulet de sauce et servir sur un nid de riz indien.
Donnes 6 portions.
Par : Brindilles


Source: Brindilles
Recette # 8884, crée le 2004-03-31 00:00:00 , Vu 73 fois
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