Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet à la pancetta de josée di stasio présentation de Beaubarbu

Poulet à la pancetta de josée di stasio présentation de Beaubarbu | Photo de Beaubarbu
Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 45 minCuisine: du MarchéDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Josée di Stasio 

A+ a-
J'aime bien les hauts de cuisses de poulet et j'ai surtout toujours aimé Josée di Stasio qui nous a partagé, il y a quelques années, cette recette que j'ai souvent cuisinée. Les herbes fraîches et le citron sauront aromatiser à souhait le poulet que vous pourriez aisément servir avec fierté à des invités. C'est un beau et bon plat!
Ingrédients:

8 hauts de cuisses de poulet désossés
10 ml (2 c. à thé) de graines de fenouil écrasées
45 ml (3 c. à soupe) de romarin haché finement ou de thym frais (moi: mélange généreux des deux herbes)*
2 gousses d'ail écrasées
Zestes râpés de 2 citrons
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel, poivre
16 tranches de pancetta
1 gros oignon émincé
4 gousses d'ail entières
60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
Jus de 1 citron
Mon ajout: 10- 12 champignons de Paris tranchés,

Préparations:

Conseil
Note :* 15 ml (1 c. à soupe) d'herbe fraîche remplacent 5 ml (1 c. à thé) d'herbe séchée. Vous pourriez donc utiliser 15 ml (3 c. à thé) d'herbes de Provence. Toutefois les herbes fraîches bonifient le plat (ayez la main généreuse!).
Josée di Stasio avait mis l'indication «facultatif» pour les graines de fenouil écrasées, personnellement je crois que leur arôme est essentiel à l'appréciation et au succès de cette recette.
Source: Beaubarbu
Recette 56766, publiée le 2014-08-25 à 06:27, 6986 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

4 Commentaires

Photo de profil de Puce313
2014-08-25 12:18
Je déjà fait cette recette et c'était toujours gagnant. Merci de me la remettre en mémoire.

Bon lundi, Ciao

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2014-08-25 14:55
Les rappels sont toujours bénéfiques... on oublie parfois... Une bonne cuisine simple et délicieuse, voilà ce qu'il faut pour les gourmands/gourmets!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2020-02-07 06:27
Très appétissante, ça donne envie d'y mettre la fourchette.
Merci pour cette belle suggestion.
Bon vendredi !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2020-02-07 11:44
Merci Loubar!
J'apprécie ton commentaire!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
100% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes