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Poulet à la paysanne de Tweety

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INGRÉDIENTS

-Carotte coupée en 1 moyenne
rondelles
-Oignon coupé en 1 moyen
quartiers
-Poireau tranché 1 moyen
-Céleri tranché 1 branche

-Poulet entier 1,5 kg 3 lb
-Sel 2 mL ½ c.à thé
-Poivre 0,5 mL 1/8 c.à thé
-Bouillon de poulet 375 mL 1½ tasse
dégraissé

-Bouillon de poulet 375 mL 1½ tasse
dégraissé

-Navet coupé en 175 mL ¾ tasse
bâtonnets
-Carottes coupées en 125 mL ½ tasse
bâtonnets
-Oignons coupée en 125 ml ½ tasse
quartiers
-Pommes de terre 125 mL ½ tasse
parisiennes
-Haricots verts coupés 250 mL 1 tasse
en biseaux

MODE DE PRÉPARATION

-Étendre les légumes dans une rôtissoire.

-Déposer le poulet sur les légumes.
-Assaisonner.
-Ajouter le bouillon.
-Cuire au four à 180oC (350oF) 30 minutes, puis à
150oC (300oF) 90 minutes.
-Déposser le poulet; mettre de côté.
-Égoutter et rincer les légumes.

-Ajouter le bouillon de poulet.
-Laisser mijoter à découvet 15 minutes.
-Couler le bouillon; mettre de côté.

-Déposer dans une cocotte les morceaux de poulet.
-Entourer de légumes.
-Ajouter le bouillon coulé.
-Braiser au four à 180oC (350oF) 1 heure.

-Servir dans la cocotte.

RENDEMENT : 6 portions

TEMPS DE PRÉPARATION : 1 heure
TEMPS DE CUISSON : 3 heures 15 minutes

Recette pour le diabète

Source: Tweety
Recette # 25238, crée le 2007-01-14 00:00:00 , Vu 102 fois
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