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Poulet à la pompadour de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
500 g (1 lb) de spaghetti
1 moule rond
750 ml (3 t) de poulet cuit
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de beurre
1 jaune d'euf
375 ml (1-½ t) de crème 15%

Cuire le spaghetti sans le briser; l'égoutter; placer les pâtes dans un moule bien beurré en les poussant sur les côtés.
Remplir le centre du mélange suivant: couper le poulet froid en très petits dés ou le hacher; ajouter le persil, y incorporer la farine, le beurre, le jaune d'œuf, la crème et les assaisonnements.
Cuire le tout à la vapeur 1 heure.
Démouler et servir avec une sauce créole (voir recette) ou autre.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32072, publiée le 2023-05-25 à 16:32, 27 vues

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