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Poulet à la portugaise avec chorizo + de Messidor

Poulet à la portugaise avec chorizo + de Messidor | Photo de Messidor
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J’ai fréquemment préparé des plats semblables, je leur apporte chaque fois peu de modifications car chaque version nous comble. Toutefois l’ajout de jus de pomme et de farine grillée lui ont conféré hier une note plus personnelle et encore plus de saveurs.

Ingrédients pour deux avec restes pour deux autres repas 
1 poulet entier de 1,5 kg, coupé en morceaux, moi, la peau retirée sauf celle des ailes 
1 c. à soupe d'huile d’olive + 1 c. à thé de beurre 
1 oignon jaune, en lamelles 
2 belles carottes, en biseaux
3 gousses d'ail, en chemise 
1 feuille de laurier 
100 g de chorizo espagnol,(saucisse déjà cuite) en rondelles 
1 tasse de jus de pomme brut (Tradition)
1/2 tasse de bouillon de poulet 
2 c. à soupe de farine grillée délayée dans un peu d’eau tiède (une petite touche bien de chez nous)
Sel, poivre et paprika au goût 

 La cuisson se termine dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) et dure 45 minutes. 

1. Dans un grand poêlon, faire d’abord dorer dans l’huile et le beurre, l’oignon et les carottes durant 5 minutes en remuant de temps en temps. Transférer dans une assiette. 

Source: Messidor
Recette 74154, publiée le 2023-12-17 à 19:10, 1459 vues

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