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Poulet à la rhubarbe de Jocelyne d

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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes

4 blancs de poulet fermier
1 bocal de 340g d'épis de maïs au vinaigre,
1 poivron vert,
2 échalotes,
sel, poivre,
4 cuillerées à soupe de sirop d'érable.

Laver le poivron et le détailler en longues lamelles. Éplucher les échalotes et les hacher.
Aplatir les blancs de poulet au rouleau à pâtisserie.
Dans chaque blanc, faire 3 ou quatre entailles et y glisser une lamelle de poivron sur toute la longueur.
Napper chaque blanc de poulet de sirop d'érable et saupoudrer de sel, poivre et échalotes hachées.
Napper de la même façon les épis de maïs.
Faire griller viande et maïs au barbecue pendant 15mn en retournant à mi cuisson.
Servir chaud accompagné de riz sauvage.
Pour une présentation plus originale, présenter les blancs de poulet piqués sur des tiges de rhubarbe.
Par : Jocelyne D


Source: Jocelyne d
Recette # 8999, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 96 fois
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