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Poulet à la sauce parmesan sur muffin anglais de Mireille

Mireille
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Cette recette est vraiment succulente. Ça fait différent des traditionnels vol au vent. J'ai adoré!!

Pour 2 personnes de 420 calories chacun

1 muffin anglais de blé séparé en deux grillé
120 g de poitrine de poulet désossée coupée en petits cubes
3 c. à thé de margarine non hydrogéné
3 c. à thé de farine blanche
1-½ tasse de lait
4 c. à table de fromage parmesan râpé
Pincée de poivre
Persil

Dans une poêle antiadhésive, vaporiser un peu d'huile l'olive et faire cuire le poulet. Réserver et essuyer la poêle avec un essuie-tout.
Faire une béchamel avec la margarine, la farine et le lait.
Assaisonner de poivre et de persil.
Une fois la sauce légèrement épaissi, ajouter le fromage parmesan râpé et le poulet.
Mélanger quelques minutes et c'est prêt.

Sur une tranche de muffin anglais de blé grillé, servir le mélange de sauce au parmesan et poulet et saupoudrer de persil.



Source: Mireille
Recette 38508, publiée le 2009-02-05 à 08:02, 1027 vues

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