Poulet au chorizo + de Messidor

S'il y a un ingrédient qui relève avec finesse le poulet, c'est bien le chorizo. Son goût piquant épicé de pimenton, une variété de paprika espagnol, lui confère un arôme unique et hyper savoureux. J'avais coupé une partie du saucisson en rondelles avant la cuisson, mais une fois dans l'assiette j'ai tranché les rondelles en quatre afin de pouvoir en déguster avec chaque bouchée de poulet, un délice !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre avec reste
1 poulet de 1,75 kg, coupé en huit morceaux, la peau retirée, sauf celle des ailes
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à thé de beurre
1 oignon, haché finement
1 poivron, 1/2 jaune, 1/2 orange, en dés
1/2 tasse de vin blanc doux ou de jus de pomme
4 ou 5 tomates en conserve, mixées sans leur jus
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
50 g de chorizo, en rondelles
3 feuilles de bettes à carde, tiges et feuilles séparées (facultatif) ou 2 tasse d'épinards
Sel, poivre et paprika au goût
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre avec reste
1 poulet de 1,75 kg, coupé en huit morceaux, la peau retirée, sauf celle des ailes
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à thé de beurre
1 oignon, haché finement
1 poivron, 1/2 jaune, 1/2 orange, en dés
1/2 tasse de vin blanc doux ou de jus de pomme
4 ou 5 tomates en conserve, mixées sans leur jus
1 c. à soupe comble de concentré de tomate
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
50 g de chorizo, en rondelles
3 feuilles de bettes à carde, tiges et feuilles séparées (facultatif) ou 2 tasse d'épinards
Sel, poivre et paprika au goût
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Source: Messidor
Recette
65131, publiée le
2021-01-12 à 20:42, 1191 vues












