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Poulet au citron avec brocoli et poivron rouge ! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

3/4 lb. de poitrines de poulet,désossées et sans peau, coupées en morceaux
5 c.à table de jus de citron
2 gousses d'ail,émincées
3/4 de tasse de bouillon de poulet
1 c.à table de fécule de maïs
2 c.à thé de miel liquide
1 c.à thé de zeste de citron râpé
1 c.à table d'huile végétale
Sel et poivre
3 tasses de fleurons de brocoli, en bouchées
1 poivron rouge, coupé en fines languettes.

Préparation:

Dans un bol, combiner le poulet, 2 c.à table de jus de citron et l'ail. Laisser reposer 15 minutes.
Dans un bol à part, combiner le bouillon, la fécule de maïs, le miel, le zeste de citron et le reste du jus. Réserver.

Dans une grande poêle ou un wok, à feu moyen-vif, réchauffer la moitié de l'huile, faire sauter le poulet en le remuant pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il brunisse. Saler et poivrer.

Mettre le poulet dans un bol. Ajouter le reste de l'huile à la poêle, faire cuire le brocoli et le poivron pendant environ 4 minutes, en remuant.

Remuer le mélange de bouillon réservé puis le verser dans la poêle. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 minute. Réduire le feu.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement croquants(2 à 3 minutes). Incorporer le poulet et remuer le tout jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir sur un lit de riz, au goût.

Recette santé; simple, rapide et savoureuse...

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 44956, crée le 2010-06-07 06:52:45 , Vu 205 fois
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