Poulet au citron confit et aux olives et couscous aux fruits secs de Messidor

Ce plat savoureux combine deux recettes marocaines. Le mélange d'épices s'est révélé parfait, la combinaison de citron confit et d'olives a ravi nos papilles. Pour ce repas gorgé de saveurs, une fraction de plus que la note de passage.
Appréciation *** ¼
Ingrédients pour quatre
4 hauts de cuisse de poulet, désossés, la peau retirée
¾ c. à thé de paprika
¾ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de cumin
½ c. à thé de coriandre moulue
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge, haché
2 gousses d'ail, pressées
1 morceau de gingembre de 2, 5 cm (½ po), haché finement
1 bâton de cannelle
1 pointe de sambal oelek ( ou une autre sauce au piment)
1 tasse de bouillon de volaille
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Source: Messidor
Recette
56028, publiée le
2014-04-07 à 15:23, 2412 vues












