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Poulet au citron, vin blanc et estragon pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Cette recette ressemble à la précédente, sauf que l'estragon est très différent du thym et que les artichauts y sont absents!

1,5 kg (environ 3 lb) de cuisses de poulet, sans la peau
120 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
120 ml (1/2 tasse) de jus de citron
0,5 g (1 c. à thé) de Splenda
2 g (1 c. à table) d'estragon séché
1 g (1/2 c. à thé) de poivre
5 ml (1 c. à thé) de bouillon de poulet concentré
Guar ou xanthane

Déposez le poulet dans la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le vin, le jus de citron, le Splenda, l'estragon, le poivre et le bouillon concentré.
Brassez jusqu'à ce que le bouillon soit complètement dissous.
Versez le mélange sur le poulet.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 6 heures à faible intensité.
Répartissez le poulet dans les assiettes.
Épaississez le liquide de cuisson avec le guar ou le xanthane afin obtenir la texture d'une crème.

Infos: 6 portions, chacune contenant 176 calories, 5 g de lipides, 26 g de protéines, 3 g de glucides, des traces de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19145, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 420 fois
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