Poulet au four, citron et artichauts de Messidor

Les poulets rôtis en crapaudine se ressemblent, mais leurs goûts diffèrent chaque fois selon les ingrédients qu'on glisse sous leur peau. Ici, parfumé au citron et à la coriandre, il s'est aussi imprégné des arômes des légumes qui l'entourent, fenouil, carottes et artichauts. Délicieux !
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
1/2 bulbe de fenouil, émincé
6 carottes nantaises, ouvertes sur la longueur
4 coeurs d'artichaut, en quartiers
1 poulet installé en crapaudine
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet
Enrobage citronné
3 c. à soupe combles de beurre
Le zeste de 1 citron
1 gousse d'ail, pressée
3 c. à soupe de coriandre haché
La cuisson se fait dans un four à 375 °F sur la grille du centre et dure 1 h 30.
Appréciation ***
Ingrédients pour quatre
1/2 bulbe de fenouil, émincé
6 carottes nantaises, ouvertes sur la longueur
4 coeurs d'artichaut, en quartiers
1 poulet installé en crapaudine
1/2 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet
Enrobage citronné
3 c. à soupe combles de beurre
Le zeste de 1 citron
1 gousse d'ail, pressée
3 c. à soupe de coriandre haché
La cuisson se fait dans un four à 375 °F sur la grille du centre et dure 1 h 30.
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Source: Messidor
Recette
59466, publiée le
2016-04-03 à 06:02, 1965 vues












