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Poulet au gingembre de Kands

Kands
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Ingrédients
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600 g de poulet,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
2 cuillères à soupe de rhum,
2 blancs d'oeufs,
60 g de gingembre,
200 g d'oignons,
100 g de gros poivrons,
250 g de tomates,
2 cuillères à soupe de sauce soja épaisse,
5 cuillères à soupe de fécule de maïs,
Oignons verts,
Huile d'olive,
Sel rose d'Himalaya
Poivre,
Quelques brins de coriandre fraîche.

Préparation
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Faire mariner votre poulet en morceaux dans sel, poivre, rhum, sauce de soja, fécule de manioc et blancs d'oeufs légèrement battus.
Peler les oignons, les couper en quartiers et les effeuiller (détacher chaque lamelle l'une de l' autre).
Couper les poivrons en quatre dans le sens de la longueur.
Couper les tomates en quatre et enlever les pépins.
Éplucher le gingembre et le couper en ?ne julienne.
Faire frire la viande dans un peu d'huile jusqu'à la coloration désirée. Réserver au chaud.
Dans un wok ou une grande poêle, faire sauter les oignons, les faire colorer, ajouter la julienne de gingembre et en?n les gros piments.
Rajouter le poulet réservé.
Continuer à sauter l'ensemble puis ajouter la sauce d'huître et remuer.
À la ?n ajouter les tomates coupées en quartiers et l'oignon vert coupé en tronçons d' un cm environ, remuer et servir aussitôt.
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D'autres photos sur http://knifenspoon.blogspot.be
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Source: Kands
Recette # 54435, crée le 2013-04-22 03:34:31 , Vu 815 fois
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