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Poulet au jambon et fromage de Tilord54

Par Guimauve Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 
Légumes ► Asperges 

A+ a-
Temps de préparation total : 25 minutes, 4 portions
Ingrédients
4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans filet
45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
8 asperges, blanchies (facultatif)
4 tranches de jambon fumé
4 tranches de gruyère

Préparation Dictionnaire

1. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.

2. Trancher les poitrines dans l'épaisseur et ouvrir en papillon. Badigeonner l'intérieur de moutarde et y déposer deux asperges enroulées d'une tranche de fromage et de jambon. Refermer.

3. Déposer le poulet directement sur la grille du barbecue ou sur une feuille d'aluminium huilée. Cuire le poulet, à couvercle fermé, environ 15 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Retourner à mi-cuisson. Servir accompagnées de papillotes de légumes.

NOTE : On peut aussi badigeonner de moutarde l'extérieur du poulet.
Source: Tilord54
Recette # 18352, crée le 2006-02-25 00:00:00 , Vu 41 fois
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