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Poulet au lait caillé #1122 de Mate bella

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Source :À la Distasio

1 poulet entier
½ bâton de beurre
½ bâton de cannelle
1 c. s. huile végétale
Zeste effilé de deux citrons
Jus de 2 citrons
10 gousses d'ail avec pelure
2 à 3 t. de lait
Feuilles de 1 botte de sauge (une grosse poignée)

Frire le poulet de tous les côtés dans l'huile et le beurre afin d'obtenir un beau doré.
Saler et poivrer généreusement.
Retirer de la poêle. Jeter l'huile.

Ajouter le zeste et le jus de citron, et déglacer le fond.
Remettre le poulet, la cannelle et le lait et les feuilles de sauge. Cuire à 425°F à découvert en arrosant aux quinze minutes pour 90 min. ou jusqu'à bien cuit et doré.
Servir avec patates pillées.

Source: Mate bella
Recette # 50094, crée le 2011-08-18 09:32:05 , Vu 145 fois
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