Poulet au maïs de la louisiane de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Aliments flambés pour gourmets
1 poulet cuit
¼ t. d'huile
1 pointe de safran
½ c. à thé de sel
½ t. de maïs en grains (conserve)
½ t. de pois verts en conserve
¼ t. de whisky
2 c. à table de cognac
1 t. de sauce béchamel
1 tomate tranchée
Découper le poulet en 4 parties.
Réchauffer dans l'huile.
Saupoudrer de safran et de sel.
Ajouter le maïs et les pois égouttés.
Faire bouillir 2 minutes.
Flamber au whisky et au cognac.
Tenir au chaud.
Faire une sauce béchamel avec 2 c. à table de beurre, 2 c. à table de farine et 1 t. de lait.
Laisser bouillir 3 minutes.
Verser sur le poulet au maïs.
Terminer par des tranches de tomate cuites au beurre.
Servir avec une salade verte.
¼ t. d'huile
1 pointe de safran
½ c. à thé de sel
½ t. de maïs en grains (conserve)
½ t. de pois verts en conserve
¼ t. de whisky
2 c. à table de cognac
1 t. de sauce béchamel
1 tomate tranchée
Découper le poulet en 4 parties.
Réchauffer dans l'huile.
Saupoudrer de safran et de sel.
Ajouter le maïs et les pois égouttés.
Faire bouillir 2 minutes.
Flamber au whisky et au cognac.
Tenir au chaud.
Faire une sauce béchamel avec 2 c. à table de beurre, 2 c. à table de farine et 1 t. de lait.
Laisser bouillir 3 minutes.
Verser sur le poulet au maïs.
Terminer par des tranches de tomate cuites au beurre.
Servir avec une salade verte.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73495, publiée le
2023-10-23 à 15:01, 31 vues
