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Poulet au paprika et aux gnocchis pour mijoteuse

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Pour enlever facilement la peau des cuisses de poulet, il suffit de la saisir avec un essuie-tout, de la tirer vers l'os, puis de la couper avec un couteau à l'extrémité de l'os.

6 PORTIONS
• Préparation: 20 min
• Cuisson: 4 h 25 min

6 cuisses de poulet, la peau enlevée (environ 3 lb/1,5 kg en tout)
1 c. à table huile végétale (15 ml)
3 oignons hachés
6 carottes hachées
1/4 tasse pâte de tomates (60 ml)
3 c. à table paprika (45 ml)
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
2 tasses bouillon de poulet (500 ml)
1 poivron vert haché
3 tasses gnocchis frais (750 ml) (environ 1 Ib/(500 g) en tout)

Couper les cuisses de poulet en deux à l'articulation. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet, en plusieurs fois, et les faire dorer de chaque côté. Mettre le poulet dans la mijoteuse.

Dans le poêlon, ajouter les oignons, les carottes, la pâte de tomates, le paprika, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Mettre le mélange de légumes et le bouillon de poulet dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures (ou à intensité élevée pendant 1 1/2 heure) ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Mettre le poulet dans une assiette, le couvrir et le réserver au chaud.

Ajouter le poivron et les gnocchis dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à intensité élevée de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient tendres. Servir le poulet nappé de la préparation de gnocchis.

PAR PORTION: cal.: 435; prot.: 34 g; m.g.: 9 g (2 g sat.); chol.: 104 mg; gluc.: 57 g; fibres: 7 g; sodium: 709 mg

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Recette # 29979, crée le 2007-11-29 00:00:00 , Vu 464 fois
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