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Poulet au parmesan de Becdor

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Poulet de 3 livres coupé en deux.

Mêler:

½ tasse d'herbes pour poulet (estragon, marjolaine, origan et romarin)
¼ tasse de persil frais haché
¾ tasse de parmesan râpé.

Macérer 2 à 3 heures le poulet coupé en deux dans la marinade suivante:

½ tasse d'huile
1/ tasse de vinaigre d'estragon
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de sucre
1 gousse d'ail écrasée
¼ c. à thé de moutarde forte
poivre noir frais moulu

Égoutter et placer les demi-poulets dans un plat allant au four.

Cuire 40 minutes à 325° F.

Retirer du four et enrober la viande du mélange fromage-herbes.

Replacer au four à 350°F. et dorer (environ 15 minutes) pour terminer la cuisson.

Excellent quand servi avec des nouilles.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Becdor
Recette 69685, publiée le 2022-08-07 à 07:36, 74 vues

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