Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poulet au pastis simplifié, bis + de Messidor

Poulet au pastis simplifié, bis + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Une recette que je refais souvent, même l’hiver, le pastis amenant des notes festive et exquise à ce plat simple qui cuit sur la cuisinière dans un grand poêlon couvert. La liste des ingrédients est courte, oignon et carottes l’accompagnent délicieusement et le lait de coco donne de l’épaisseur à la sauce. J’ai ajouté hier des haricots verts.

Ingrédients pour quatre avec restes 
1 gros oignon blanc ou 1 poireau, haché finement  
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre 
1 poulet de 1,5 kg en 6 morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes
2 ou 3 carottes en rondelles
1/4 tasse de vin blanc
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel 
4 c. à soupe de pastis 
1/2 c. à thé de thym
Sel, poivre et paprika au goût
1/2 tasse de lait de coco léger, ou crème légère ou mélange laitier

1. Dans un grand poêlon muni d’un couvercle, attendrir l’oignon dans l’huile sur feu moyen doux entre 5 et 7 minutes sans le laisser prendre couleur. Retirer du poêlon et réserver. 

2. Saler et poivrer les morceaux de poulet et les saupoudrer de paprika et de thym. Dans le poêlon, ajouter de l’huile au besoin et dorer les morceaux de poulet dans la matière grasse 2 ou 3 minutes de chaque côté.  

3. Remettre les oignons dans le poêlon, ajouter les carottes, verser le vin blanc, le bouillon, ajouter le pastis, couvrir et cuire doucement entre 45 minutes et 1 heure.  

Source: Messidor
Recette 79815, publiée le 2025-12-11 à 08:43, 1041 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes