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Poulet au riz au sherry de Jehane Benoit

Portions: 6Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty 

A+ a-
2 petits poulets à griller (2 lb chacun) OU Un poulet à griller de 3½ livres
1 oignon, tranché mince
½ lb de champignons frais, tranchés
½ tasse de farine
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de paprika
¼ tasse d’huile à salade
1 gousse d’ail, écrasée
12 olives noires dénoyautées
1 boîte (6 onces) de purée de tomate
½ tasse de sherry ou de vin rouge*
1 tasse de Riz Dainty non cuit
½ tasse de persil frais, émincé

1. Couper le poulet en quatre. Mettre la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un sac. Mettre les morceaux de poulet dans le sac et brasser pour les bien enrober.

Source: Jehane Benoit
Recette 78796, publiée le 2024-10-14 à 21:44, 153 vues

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