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Poulet au thym #1126 de Mate bella

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Source : Châtelaine, juil. 2000

1 poulet 1,5 à 1,75 kg / 3 à 3½ lb
2 c. s. thym frais haché
2 c. s. beurre tempéré
¼ c. thé de sel et poivre
1 petit oignon haché
4 patates pour cuire au four
1 gousse ail hachées

Mélanger le beurre le thym, sel, poivre, incorporer l'ail et l'oignon.

Décoller la peau du poulet (poitrine et cuisses) et incérer ¼ t. du mélange de beurre entre la peau et la chair et presser.
Attacher les pattes et mettre dans une rôtissoire.
Rôtir à découvert au centre du four 30 min à 375°F.

Peler les patates, si désiré. Les couper en quartiers de 1 po. dans le sens de la longueur. Déposez-les autour du poulet.
Cuire 45 à 55 min en les retournant toutes le 15 min jusqu'à dore.

Laisser reposer le poulet 5 min avant de découper.

Source: Mate bella
Recette # 50098, crée le 2011-08-18 09:51:18 , Vu 79 fois
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