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Poulet au yogourt pour le bbq de Jean paré

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Le parfum subtil des amandes se combine délicatement aux épices exotiques.

1/2 tasse (125 ml) Yogourt nature bas en gras
2 c. à soupe (30 ml) Jus de citron
2 Gousses d'ail, émincées
1 c. à thé (5 ml) Sel
1 c. à thé (5 ml) Gingembre moulu
1 c. à thé (5 ml) Cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) Paprika
1 c. à thé (5 ml) Essence d'amandes
2 lb (900 g) Morceaux de poulet, dépouillés, non désossés

Combiner les 8 premiers ingrédients dans un petit bol.
Donne 150 ml (2/3 tasse) de marinade.
Mettre les morceaux de poulet dans un sac de plastique muni d'une fermeture ou dans une cocotte peu profonde.
Verser la marinade sur le poulet.
Fermer le sac.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Égoutter et jeter la marinade.
Préchauffer le barbecue au réglage moyen.
Mettre le poulet sur le gril graissé.
Fermer le barbecue.
Cuire le poulet pendant 5 minutes, en le retournant à 2 ou 3 reprises, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Éteindre le brûleur sous le poulet, mais laisser l'autre allumé au réglage fort.
Fermer le barbecue.
Cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Pour 4 personnes.

1 portion: 150 calories; 3,6 g de matières grasses totales; 613 mg de sodium; 25 g de protéines; 3 g de glucides; trace de fibres alimentaires

Source : Les grillades, Jean Paré

Mireille
Source: Jean paré
Recette # 20532, crée le 2006-05-31 00:00:00 , Vu 116 fois
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