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Poulet aux 40 gousses d'ail pour mijoteuse de Cuisinart

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Donne 8 portions

1,8 kg (4 lb) de cuisses de poulet (environ 16) avec les os, sans la peau
Huile de cuisson
40 gousses d'ail pelées
30 ml (2 c. à table) d'herbes de Provence
125 ml (½ tasse) de céleri en tranches
1 ml (¼ c. à thé) de flocons de Cayenne
250 ml (1 tasse) d'oignons ou d'échalotes émincés
5 ml (1 c. à thé) de sel cacher
2 ml (½ c. à thé) de poivre noir frais moulu
125 ml (½ tasse) de vermouth blanc ou de vin blanc sec
15 ml (1 c. à table) de jus de citron frais
62 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet hyposodique non gras
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive vierge extra

Dans un grand bol, combinez les cuisses de poulet, les herbes de Provence, les flocons de Cayenne, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.

Source: Cuisinart
Recette 21967, publiée le 2008-08-19 à 15:14, 1199 vues

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