Poulet aux amandes « soo guy » de Vh
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Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Une entrée élégante lorsque vous recevez des amis.
Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de marinade: 30 minutes
Temps de cuisson: 20-30 minutes
Ingrédients
1 1/2 lb. (681 g) poitrine de poulet, désossées, sans peau et en lanières
2 c.à s. (30 mL) de sauce soya VH®
1 c. à thé (5 mL) de gingembre moulu
3/4 c. à thé (3 mL) de sel
1 c. à thé (5 mL) de sel d'ail
1 tasse (250 mL) d'amandes mondées
3 c. à s. (45 mL) d'huile végétale
Pâte à frire* (voir ci-après)
1 pot (227 mL) de sauce aux cerises VH®
Directives
Mariner le poulet dans la sauce soya VH®, le gingembre, le sel et le sel d'ail pendant 30 min.
Dans un poêlon ou un wok, chauffer l'huile à 375ºF (190ºC) et frire les amandes. Bien égoutter et réduire en poudre. Ajouter les amandes dans la pâte à frire.
Fariner le poulet, le tremper dans la pâte à frire et plonger dans l'huile très chaude. Une fois bien doré, déposer sur un papier absorbant.
Servir sur un lit de laitue garni de quartiers de citron et de sauce aux cerises VH®.
* Pâte à frire:
Mélanger 2 œufs battus, 1/4 de tasse (50mL) d'eau froide, 1/2 tasse (125mL) de farine, 1 c. à thé (5mL) de sel, 1 c. à thé (5mL) de fécule de maïs, 1/2 c. à thé de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Renseignements nutritionnels par portion: 6.66 oz. (188.75 g.)
Calories 441.5
Protéines (g) 31.42
Glucides (g) 34.66
Total des matières grasses (g) 21.51
Cholestérol (mg) 65.77
Fibre alimentaire (g) .04
Sodium (mg) 1170.34
Sucre (g) 28.84
http://www.vhsauces.com/index.php?language=fr
Sert: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de marinade: 30 minutes
Temps de cuisson: 20-30 minutes
Ingrédients
1 1/2 lb. (681 g) poitrine de poulet, désossées, sans peau et en lanières
2 c.à s. (30 mL) de sauce soya VH®
1 c. à thé (5 mL) de gingembre moulu
3/4 c. à thé (3 mL) de sel
1 c. à thé (5 mL) de sel d'ail
1 tasse (250 mL) d'amandes mondées
3 c. à s. (45 mL) d'huile végétale
Pâte à frire* (voir ci-après)
1 pot (227 mL) de sauce aux cerises VH®
Directives
Mariner le poulet dans la sauce soya VH®, le gingembre, le sel et le sel d'ail pendant 30 min.
Dans un poêlon ou un wok, chauffer l'huile à 375ºF (190ºC) et frire les amandes. Bien égoutter et réduire en poudre. Ajouter les amandes dans la pâte à frire.
Fariner le poulet, le tremper dans la pâte à frire et plonger dans l'huile très chaude. Une fois bien doré, déposer sur un papier absorbant.
Servir sur un lit de laitue garni de quartiers de citron et de sauce aux cerises VH®.
* Pâte à frire:
Mélanger 2 œufs battus, 1/4 de tasse (50mL) d'eau froide, 1/2 tasse (125mL) de farine, 1 c. à thé (5mL) de sel, 1 c. à thé (5mL) de fécule de maïs, 1/2 c. à thé de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Renseignements nutritionnels par portion: 6.66 oz. (188.75 g.)
Calories 441.5
Protéines (g) 31.42
Glucides (g) 34.66
Total des matières grasses (g) 21.51
Cholestérol (mg) 65.77
Fibre alimentaire (g) .04
Sodium (mg) 1170.34
Sucre (g) 28.84
http://www.vhsauces.com/index.php?language=fr
Source: Vh
Recette #
11116, crée le
2004-11-01 00:00:00
, Vu
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