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Poulet aux amandes de Livret v-h

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1 c. à table d’huile de mais
½ c. à thé de sel
1 gousse d’ail
1 ½ tasse de poulet cru, coupé en cubes
½ tasse de porc cru, coupé en cubes
1 c. à thé de sauce soya V-H
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de vin rouge
1 tasse de champignons frais tranchés
1 tasse de salade chinoise tranchée
1 tasse d’oignons en tranches
1 tasse de céleri coupé en bâtons de 1 pouce
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table de fécule de mais
1 c. à thé d’accent
1 c. à thé de sucre
1 tasse d’amandes blanches
Premier mélange :

Mélanger et brasser 1 c. à thé d’eau froide avec la sauce soya V-H, le gingembre et le vin.
Mettre de côté.

Deuxième mélange :

Mélanger et brasser la fécule de mais, l’accent et le sucre avec ½ tasse d’eau froide.
Mettre de côté.

Faire frire les amandes blanches dans un poêlon très chaud, auquel vous aurez ajouter
3 c. à table d’huile de mais jusqu’à doré 2 minutes). Égoutter et mettre de côté.
Chauffer l’huile avec le sel et l’ail, ajouter le poulet et le porc frais, cuire jusqu’à doré.
Ajouter le premier mélange et brasser.
Ajouter champignons, salade chinoise, oignons et céleri et cuire 3 minutes en brassant.
Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter le deuxième mélange, brasser vigoureusement 1 à 2 minutes. Ajouter les amandes grillées.
Par : Fuchsia ( Source : livret V-H )
Source: Livret v-h
Recette # 7589, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 233 fois
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