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Poulet aux amandes et légumes de Odrial

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Il te faut environ 10oz de poitrine de poulet sans la peau
1 c. à soupe de fécule de mais
1 c. à thé d'huile de sésame
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à thé de sauce soya claire
3 belles gousses d'ail écrasées
2 c. à soupe d'huile végétale
environ 3/4 de tasse d'amande blanche sans sel
des pois mange tout
1 branche de celeri coupé en biseaux
des fèves germés
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés

La sauce
2 c. à thé de fécule de mais
2 c. à soupe de sauce hoisin
7/8 tasse de bouillon de poulet(si t'a pas de vrai bouillon de poulet prends le bouillon Cambell en boite de carton)

Manière de faire:
Enleve le gras sur tes poitrines de poulet et tranche en fines lamelles,

place le poulet dans un grand plat,saupoudre la fécule de mais sur les lamelles en les secouant pour enlever le surplus.

Mélange l'huile de sésame la sauce hoisin la sauce de soya et une gousse d'ail écrasée,

verse ce mélange sur le poulet en remuant pour bien enrober.Laisse mariner 20 minutes

Chauffe la moitié de l'huile végétale dans un wok que tu a fais chauffer avant

ajoute les mange tout le céleri l'ail restant l'oignon les fèves germés et le poivron rouge et fais cuire en remuant de temps en temps 2-3 minutes

Enlève les légumes du wok avec un écumoire mets de coté et garde au chaud

Chauffe l'huile restante dans le wok qui a chauffer,enlève le poulet de la marinade et fais sauter en remuant 3-4 minutes, remets les légumes dans le wok

Pour la sauce:

Mélange la fécule de mais la sauce hoisin et le bouillon de poulet et verse dans le wok.

Porte a ébullition en remuant jusqu'à ce que ton mélange épaississe et devienne transparent, Sert immédiatement.

P.S. Faut toujours se souvenir de ne pas trop faire cuire les légumes ils doivent rester un peu croustillants.Tu peux aussi remplacer les amandes par des cashew sans sel.

Bon Appétit

Source: Odrial
Recette # 9812, crée le 2004-04-14 00:00:00 , Vu 157 fois
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