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Poulet aux amandes v-h de Marchette

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Ingrédients
1 c. à table d'huile de mais
1/2 c. à thé de sel
1 gousse d'ail
1 1/2 tasse de poulet cru, coupé en cubes
1/2 tasse de porc cru coupé en cubes
1 c. à thé de sauce soya V-H
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de vin de riz (Saké) ou de vin rouge
1 tasse de champignons frais, coupés en tranches
1 tasse de salade chinoise
1 tasse d'oignons, en tranches
1 tasse de céleri, coupé en bâtons 1 po.
1 tasse de bouillon
1 c. à table de fécule de mais
1 c. à thé d'Accent
1 c. à thé de sucre
1/2 tasse d'amandes grillées

Procédure
PREMIER MELANGE
Mélanger et brasser 1 c. à thé d'eau avec sauce soya "V-H" et gingembre et vin.

DEUXIEME MELANGE
Mélanger et brasser fécule de maïs, accent et sucre avec 1/2 tasse d'eau (mettre de côté )
CUISSON
Chauffer l'huile avec le sel et l'ail, ajouter poulet et porc frais, cuire jusqu'à doré, ajouter le premier mélange et brasser.
Ajouter champignons, salade chinoise, oignons et céleri, cuire 3 minutes en brassant,
ajouter le bouillon, couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter le deuxième mélange, brasser vigoureusement 1 à 2 minutes, ajouter les noix grillées.
Servir avec du "RIZ DAINTY" long grain.

Source: Marchette
Provenance: Livret de recettes chinoises V-H 1960
Recette # 68047, crée le 2022-04-23 08:43:28 , Vu 182 fois
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