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Poulet aux artichauts #1132 de Mate bella

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Faire dorer des cuisses ou poitrine de poulet dans de l'huile d'olive.
Saler et poivrer. Réserver.

Retirer le gras de la poêle et y faire dorer sur feu moyen des coeurs d'artichauts frais cuits, où en conserve, égouttés et coupés en morceaux.
Ajouter du vin, le jus et zeste d'un citron, de l'ail hacher. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à consistance désirée.

Remettre le poulet dans la poêle avec les artichauts, couvrir et cuire lentement jusqu'à tendreté.
Ajouter des olives et du persil frais.

Servir sur riz.

Source: Mate bella
Recette # 50104, crée le 2011-08-18 10:35:36 , Vu 71 fois
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