Poulet aux fruits séchés de Marilouise
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10 abricots secs
15 pruneaux dénoyautés
2/3 tasse de vin blanc
2 c. à table d'huile
1/2 oignon haché finement
sel et poivre au goût
2 c. à table de cassonade
3/4 c. à thé de cannelle en poudre
8 pilons de poulet, sans peau
3/4 c. à thé de curcuma
1/4 tasse d'amandes effilées grillées à ajouter pour décorer
Préchauffer le four à 350 F. Macérer les abricots et les pruneaux dans le vin pendant la préparation.
Faire revenir l'oignon jusqu'à doré. Retirer et réserver.
Saupoudrer les pilons de curcuma et les ajouter dans la poêle. Saler et poivrer et faire sauter jusqu'à dorés. Transférer les pilons dans un grand bol, y ajouter les fruits séchés avec leur jus, la cassonade et la cannelle. Mélanger, puis bien répartir sur une plaque ou dans un pyrex.
Cuire au centre du four jusqu'à bien cuits et dorés, environ 50 minutes. Vérifier que le tout reste humide pendant la cuisson. Ajouter un peu d'eau au besoin. Garnir d'amandes, si désiré, et servir.
Source : soscuisine
À refaire, mais j'essaierai la prochaine fois avec des dattes au lieu d'abricots. Et je ferais cuire dans la mijoteuse, à ce moment-là, vous ajoutez vos fruits séchés environ 1 heure avant la fin de la cuisson, sinon ils se défont.
15 pruneaux dénoyautés
2/3 tasse de vin blanc
2 c. à table d'huile
1/2 oignon haché finement
sel et poivre au goût
2 c. à table de cassonade
3/4 c. à thé de cannelle en poudre
8 pilons de poulet, sans peau
3/4 c. à thé de curcuma
1/4 tasse d'amandes effilées grillées à ajouter pour décorer
Préchauffer le four à 350 F. Macérer les abricots et les pruneaux dans le vin pendant la préparation.
Faire revenir l'oignon jusqu'à doré. Retirer et réserver.
Saupoudrer les pilons de curcuma et les ajouter dans la poêle. Saler et poivrer et faire sauter jusqu'à dorés. Transférer les pilons dans un grand bol, y ajouter les fruits séchés avec leur jus, la cassonade et la cannelle. Mélanger, puis bien répartir sur une plaque ou dans un pyrex.
Cuire au centre du four jusqu'à bien cuits et dorés, environ 50 minutes. Vérifier que le tout reste humide pendant la cuisson. Ajouter un peu d'eau au besoin. Garnir d'amandes, si désiré, et servir.
Source : soscuisine
À refaire, mais j'essaierai la prochaine fois avec des dattes au lieu d'abricots. Et je ferais cuire dans la mijoteuse, à ce moment-là, vous ajoutez vos fruits séchés environ 1 heure avant la fin de la cuisson, sinon ils se défont.
Source: marilouise
Recette #
47895, crée le
2011-03-14 15:59:47
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