Poulet aux herbes de Bon Appétit

Portions: 6Cuisson: 3 hDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Viandes et volailles
1 poulet de 5 à 6 livres (2,5 à 3 kg)
Vinaigre, au besoin
1 c. à table (15 ml) d’huile
1 c. à table (15 ml) de basilic séché
1 c. à table (15 ml) d’origan séché
1 c. à table (15 ml) de persil séché
¼ de c. à thé (1 ml) de sel d’ail
FARCE
2 sacs de 10 oz (300 g) d’épinards, parés, cuits, essorés et hachés
1 poivron rouge ou vert, haché finement
¼ de livre (125 g) de chair à saucisse, émiettée
¼ de tasse (60 ml) de chapelure
½ tasse (125 ml) d’échalotes vertes hachées
Éponger le poulet avec un linge imbibé de vinaigre. Badigeonner d’huile.
Mélanger le basilic, l’origan, le persil et le sel d’ail.
Vinaigre, au besoin
1 c. à table (15 ml) d’huile
1 c. à table (15 ml) de basilic séché
1 c. à table (15 ml) d’origan séché
1 c. à table (15 ml) de persil séché
¼ de c. à thé (1 ml) de sel d’ail
FARCE
2 sacs de 10 oz (300 g) d’épinards, parés, cuits, essorés et hachés
1 poivron rouge ou vert, haché finement
¼ de livre (125 g) de chair à saucisse, émiettée
¼ de tasse (60 ml) de chapelure
½ tasse (125 ml) d’échalotes vertes hachées
Éponger le poulet avec un linge imbibé de vinaigre. Badigeonner d’huile.
Mélanger le basilic, l’origan, le persil et le sel d’ail.
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Source: Bon Appétit
Recette
76591, publiée le
2024-04-17 à 21:15, 160 vues












