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Poulet aux légumes à la chinoise de Becdor

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Couper la chair d'un poulet de 3 livres en lanières de 1" de largeur sur 2" de longueur.

Mariner la viande dans 3 c. à table de sherry sec, 1 c. à table de sauce de soya et 1 c. à table de jus de citron pendant quelques heures.

L'égoutter et l'enfariner avec de la fécule de maïs.

Dorer les morceaux de poulet dans l'huile végétale très chaude et les retirer.

Ajouter un peu d'huile et dorer jusqu'à ce qu'ils soient croquants:

2 piments rouges coupés en lanières
3 piments verts coupés en lanières
1 oignon émincé
2 branches de céleri taillé en bâtonnets
1 gousse d'ail écrasée

Ajouter le poulet doré, bien mêler les légumes et la viande et ajouter 3 c. à table de sherry sec et de sauce de soya au goût.

Vérifier l'assaisonnement et servir très chaud avec du riz.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Source: Becdor
Recette # 69689, crée le 2022-08-07 07:39:16 , Vu 74 fois
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