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Poulet aux légumes de juillet + de Messidor

Poulet aux légumes de juillet + de Messidor | Photo de Messidor
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Je ne me suis pas cassé la tête hier pour trouver une recette, j'ai choisi des légumes offerts en promotion: de belles petites betteraves dorées, de jeunes carottes bien fraîches, du fenouil croquant, des haricots craquants et des petites pommes de terre de l'Île d'Orléans.

Appréciation: un délicieux poulet auquel j'ai ajouté de la marmelade d'orange, mais je n'en ai pas mis assez, je doublerai la quantité pour plus de saveurs la prochaine fois.

Ingrédients pour deux* avec restes
1 poulet en morceaux de 1, 2 kg, en 6 morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes qui ajoutent leur part de gras suffisante
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à thé de beurre
1/2 bulbe de fenouil, en fines tranches
1 petit oignon, en lamelles
3 carottes entières
3 petites betteraves jaunes, pelées, en moitiés
3 bonnes gousses d'ail entières
1/2 tasse de vin blanc
1/4 tasse de marmelade d'orange, je n'en ai mis hier que 2 c. à soupe
3/4 tasse de bouillon de poulet
2 poignées de haricots jaunes et verts
6 petites pommes de terre La Gabrielle avec la pelure, en moitiés

Source: Messidor
Recette 69654, publiée le 2022-08-06 à 20:50, 344 vues

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